こんにちは、獅子野です。
本日は萩阿武商工会さまへ出張はぎビズに伺った様子をお届けします。
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ご相談にいらしてくださったのは、小室屋旅館やレストランまつおかを営まれる松岡さまです✨
松岡さまは京都で修行をされたのち、小室屋旅館を継ぐためにUターンされたそうです😲
松岡さまで4代目となる小室屋さまは、美味しい京風フレンチ付の魅力的な宿泊プランが数多くあり、ここでしか食べられない食事や居心地の良さから、リピーターのお客さまが多いそうですよ🌟
そんな松岡さまと、数年後、数十年後を見据えた展開についてディスカッションしました。
忙しい毎日に追われていると、立ち止まって今までを思い返す棚卸をしたり、
フラットな気持ちでこれからのことを考えたりする時間はなかなか取ることができません。
松岡さまも、出張はぎビズの機会に現状の整理とこれからの展開について考えたいと予約を入れてくださり、今までを振り返りながらお話ししてくださいました😊

「仕事は毎日やりたいタイプですね」
→プレイヤーと経営者、どちらが楽しく過ごせるタイプなのか?
「今は人手など足りないこともあるので、次は◯◯を考えたいです」
→それは人手問題がクリアになったら変わるプランなのか?
(本当にやりたいことは他にあるのか)

など、ヒアリングとディスカッションを繰り返しながら、今後の道筋を見つめ直すお時間となりましたよ。
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松岡さまとお話ししていて感じたのは、本当に飲食サービスがお好きなのだなということです。地元のお客様や宿のリピーターの方が来店されるお話を伺っている時に、
「ありがたいですよね」としみじみ仰られたのが印象的でした。

そんなお客さまを大切にされておられる、レストランまつおかさまでは夜の部でアルバイトを募集中だそうです。
もちろん、松岡さまの美味しいまかない付😋
子育てが落ち着かれた方や、長期帰省するのでお小遣い稼ぎをしたい学生の方など、
幅広く募集されているそうですので、お気軽にお問い合わせしてみてくださいね。
お問い合わせ番号:08387-2-1801
Instagram:https://www.instagram.com/restaurant_matsuoka/

今後も伴走応援させていただきます!


【小室屋旅館/レストランまつおか】
https://r-matsuoka.com
〒759-3113
山口県萩市大字江崎1101
レストラン定休日 / 月曜日
レストラン営業時間 /
ランチ / 11:00~15:00(料理L.O. 14:00)
ディナー / 17:30~22:00(料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 21:30)
TEL /08387-2-0041

【はぎビズ】
https://hagibiz.net/info/
〒758-0024
山口県萩市大字浜崎町209番 萩市インキュベーションセンター内
営業日 / 火曜日~土曜日(日月祝休)
営業時間 / 9:00~17:00
TEL / 090-7130-4520
FAX / 0838-21-5022