こんにちは、事務局スタッフ柴子です。

本日ご紹介するのは、明木のパン屋さんル・コパンの長部さまです!😆✨
萩商工会議所から、横見さまも一緒に参加してくださいました。
ベジタリアンの方でも食べられる、「世界一カラダに優しいパン職人」を目指し、肉や魚、アルコールや五葷を使わないパンを製造販売していらっしゃいます。
卵や牛乳を使っていないパンもあるそうですよ!😲
お店の場所は、道の駅つつじの敷地内にあるプレハブ小屋。
約三年前に北海道から移住してきた際、ご縁があって、ル・コパンを開業することとなったそうです。
卵などのアレルギーをお持ちの方も安心して楽しむことができるパンがあって、しかもとっても美味しいと、大人気です🥰
市外から長部さまのパンを買いにくるお客さまもいらっしゃるそうですよ。
そんなル・コパンさま、先日明倫学舎のマルシェに初出店されたそうなのですが、新たなお客さまとの出会いが種まきになると感じたとお話下さいました。
そんな種まき事業を、今後も行うことができないか?検討中でいらっしゃいます。
長部さまが北海道でパン屋を営業していた頃は、人を雇い固定費を支払うために、多くの種類のパンを作り非常に忙しくしていらっしゃったそうで、文化に触れるなど心の栄養補給の時間も取れなかったそうです😖💦
ですので、今後も現在の材料や製法にこだわって丁寧に作ったパンを、納得してご購入頂けるお客さまに届けられる環境を、引き続き大切にしていきたいと考えていらっしゃいます。
新事業を行うとしたら、どんな形で営業していくのが良いか?
新事業とパン屋さんをどう繋いでいけばいいか?
新事業を行う上で、該当しそうな補助金があるかどうかを、横見さまと一緒に確認をしつつ、アイディアを膨らませていきました🤔
世界一カラダに優しいパンをたくさんの方に美味しく食べてもらえるように、
新たなお客さまとの出会いをサポートして参ります💪😤
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今後の活躍が楽しみなル・コパンさま。
引き続きはぎビズが、伴走応援いたします!😆📣

【ル・コパン】
(Facebook)https://www.facebook.com/lecopinyoyakusenyou
〒754-0411
山口県萩市明木2857-3
レストステーション「つつじ」敷地内
定休日 / 月曜日、火曜日、木曜日
営業時間 / 10:00~16:00
TEL / 090-2697-6975

【はぎビズ】
https://hagibiz.net/info/
〒758-0024
山口県萩市大字浜崎町209番 萩市インキュベーションセンター内
営業日 / 火曜日~土曜日(日月祝休)
営業時間 / 9:00~17:00
TEL / 090-7130-4520
FAX / 0838-21-5022