こんにちは、事務局スタッフのテツ子です。
先週まではあんなに晴れていたのに、雨のお天気が続きますね☔
明日にかけて大雨の予報も出ていますので、外出の際はくれぐれもお気をつけくださいね。

さて、本日は大一商店さまをご紹介です！🐟
大一商店さまは、萩で唯一いりこやちりめんじゃこなど加工された海産物の仕入れ卸しを行う問屋さん。
品質には特にこだわり、カタクチイワシを目視で選別👀
加工された後も形がキレイで美しく、粉が少ない上質ないりこを見極めていらっしゃるそうですよ。
旨みがぎゅっと詰まった味わいと、澄んだ上品な出汁がとれるとのことでお客さまからも大好評✨
ちりめんも同様に、加工業者さんが仕上げた品からさらに厳選。
自社ブランドの「瀬つきちりめん」として販売されていますよ😋

大一商店さまはこれまでBtoB商品がメインでしたが、
展示会などの出店を目標に現在はBtoC向けの商品開発に挑戦中！
その一つが、かつて販売されていたにぼし商品のリバイバルです🐟🌟
脂分が少ないため酸化しにくく、見た目も美しいことが特長とのこと。
当時のお客さまからは
「そのまま食べてもおいしい」
「水出しでも上品な出汁がとれる」
とのお声があったそうです。
今回はさらに、棚に並べたときに目を引くようなお洒落でナチュラルなパッケージも検討していらっしゃいました💭
獅子野センター長からは、
ヘルシー志向の方に響くトレンドを踏まえた見せ方や、
栄養グラフで“いりこのポテンシャル見える化”などをご提案させて頂きました💡
そんな前回に引き続き、この度もご持参いただいた試作品についてアイディアを出し合いながらブラッシュアップ✨
正式リリースの際にはプレスリリースの発信もお手伝いさせていただく予定です！

さらに大一商店さまは秋開催のまちじゅう博覧会にもご参加予定🍀
「萩の⽼舗浜問屋と⼀緒に、海産物料理づくり」というプログラムで、
萩焼の大屋窯さまとのコラボが決定しています✨

「好きなうつわとお料理選びを楽しめる、ビュッフェスタイルも楽しそうですね！」
と、こちらのディスカッションも盛り上がりました😊

これからのご活躍がとても楽しみな大一商店さま。
引き続き、はぎビズが伴走応援させていただきます🏃💨


【大一商店】
http://www.hagi-ooichi.com/
〒758-0063
山口県萩市大字山田東沖田4206-1
TEL / 0838-22-9487

【はぎビズ】
https://hagibiz.net/info/
〒758-0024
山口県萩市大字浜崎町209番　萩市インキュベーションセンター内
営業日 / 火曜日～土曜日（日月祝休）
営業時間 / 9：00～17：00
TEL / 090-7130-4520
FAX / 0838-21-5022