こんにちは、事務局スタッフの柴子です。
先日紫陽花を見に少し遠出をしたのですが、お昼ご飯を食べようとお店を探したら、
どこもいっぱいか、もしくはランチタイムを短縮営業にしていてご飯にありつけず…。
まだまだ「アフターコロナ」とは言えない状況だなあと改めて感じました😖

本日紹介するご相談者さまは、隠れ家dining諱-IMINA-さまです。
なんと6月1日にオープンしたばかりなんだそう🎉
おめでとうございます🎊
コロナの状況を見極めながら開店した隠れ家dining諱-IMINA-さま。
母体は魚の卸売を行う会社さんだそうで、
萩の魚を、地元の人にもっと美味しく食べて欲しい!
という気持ちからお店を作られたとのこと。
アワビステーキや、剣先いかの明太子和えなど、美味しそうなメニューのお話がたくさん😋
開店してからまだ一ヶ月足らず、じっくりと現在の状況をお伺いいたしました。
今売れ筋のメニューは?
どんなお客さまが多いんだろう?
これからどんなお店にしたいだろう?
現状を整理しました。
これから積極的に宣伝活動をしていく時に、どういうお客さまをターゲットにしているかを明確にするのはとても大切ですよね💡
ターゲット層によって、使うSNSも、プレスリリースを送る紙面媒体も変わってきます。
ターゲット層を絞る、というと、難しく聞こえてしまいますが、
前述したように、売れ筋のメニューやお客さまの様子などから絞り込んでいく…という方法も有効です🤔
現在のメニューの内容をお伺いしながら、
「萩の新鮮な魚を食べてほしい!」
とアピールするには、どんなメニューがあるとうれしいだろう?
どういう風に宣伝をすると、「地元の食材をたくさん使っているんだ!」と思ってもらえるだろう?
と、ディスカッションを重ねていきました😊
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オープンしたばかりで、これからの活躍が楽しみな隠れ家dining諱-IMINA-さま。
引き続きはぎビズが伴走応援いたします!🏃‍♂️💨

【隠れ家dining諱-IMINA-】
〒758-0047
山口県萩市東田町111-3 中村会館1F
営業時間 / 17:30~2:00
TEL / 0838-21-5446

【はぎビズ】
https://hagibiz.net/info/
〒758-0024
山口県萩市大字浜崎町209番 萩市インキュベーションセンター内
営業日 / 火曜日~土曜日(日月祝休)
営業時間 / 9:00~17:00
TEL / 090-7130-4520
FAX / 0838-21-5022